Gâteau chocolat et amandes
Encore une recette allemande! (Oui, j'avoue, j'ai achté plein de livres de cuisine allemands!)
Gâteau pour 10 personnes
Ingrédients :
- 225g de chocolat noir
- 3 cuillères à soupe d'eau
- 150g de sucre roux
- 175g de beurre
- 100g d'amandes en morceaux fins
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1 sachet de levure
- 5 oeufs
- sucre glace pour la décoration
C'est comme ca qu'on fait :
- Faire fondre le chocolat avec l'eau dans une casserole (attention que ca n'accroche pas au fond!)
- Rajouter le sucre et le beurre coupé en morceaux
- Y mettre les jaunes d'oeufs séparés des blancs que l'on fait monter en neige, puis les amandes, la levure et la farine
- Incorporer au mélange chocolaté les blancs en neige sans les casser
- Mettre dans un moule rond de 24cm de diamètre
- Faire chauffer 40 à 45 minutes à 180°C
- Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace
- Le gâteau peut être servi avec une crème fouettée, ou une crème anglaise (conseil perso)
Publicité