La Purée de patates

Vous avez deux solutions :

la rapide : de la poudre Mousline + de l'eau + du lait

la moins rapide : la purée maison dont voici la recette ! (on dit merci à marmiton.org ! )

Préparation : 40 mn
Cuisson : 45 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 kg de pommes de terre (chair tendre, variété pour purée)
- 20 cl de lait
- crème fraîche
- muscade


Préparation :

Epluchez et coupez les pommes de terre en morceaux.
Mettez-les à cuire dans un grand volume d'eau salée jusqu'à ce que la pointe d'un couteau rentre facilement dans la chair.

Passez-les alors au moulin à légumes.
Ajoutez le lait pour délayez jusqu'à la consistance souhaitée, la crème fraîche pour l'onctuosité et un peu de muscade râpée.

Rectifiez l'assaisonnement et servez bien chaud.